Ποια είναι τα προβλήματα ψυγείων Commonfresh, που εμφανίζουν ψυγεία και πώς να τα διορθώσετε;
Σε μια πολυσύχναστη εμπορική κουζίνα, το ψυγείο είναι ο αφανής ήρωας. Φορείται φρουράς που φτιάχνουν αγαθά, εμποδίζοντας τους να χαλάσουν και τελικά να προστατεύσουν την κατώτατη γραμμή.
Αλλά όπως όλα τα μηχανήματα σκληρού εργαζόμενου, τα εμπορικά ψυγεία εμφάνισης φρέσκου κρέατος δεν είναι ανοσοποιητικά σε προβλήματα. Όταν η μονάδα ψύξης θερμαίνεται ή κάνει ασυνήθιστους θορύβους, μπορεί να στείλει αναταράξεις κάτω από τη σπονδυλική στήλη οποιουδήποτε ιδιοκτήτη επιχείρησης.
ΔυσλειτουργίαΨυγείο εμφάνισης φρέσκου κρέατοςΌχι μόνο τα σπατάλη αποθέματος, αλλά μπορεί επίσης να διαταράξουν τις εργασίες, να επηρεάσουν την ικανοποίηση των πελατών και ακόμη και να δημιουργήσουν κινδύνους για την υγεία. Ας βουτήξουμε λοιπόν στους κοινούς ενόχους των εμπορικών αποτυχιών του ψυγείου και να εξερευνήσουμε κάποιες πρακτικές λύσεις.
Αυτό είναι αναμφισβήτητα το πιο κρίσιμο ζήτημα. Εάν το ψυγείο δεν μπορεί να διατηρήσει τη σωστή θερμοκρασία, όλο το απόθεμά σας κινδυνεύει. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να συμβάλουν σε αυτό:
1. Τα βρώμικα πηνία συμπυκνωτή: Τα πηνία συμπυκνωτή βρίσκονται στο πίσω μέρος ή στο κάτω μέρος της μονάδας και είναι υπεύθυνες για τη διάλυση της θερμότητας. Με την πάροδο του χρόνου, μπορούν να συσσωρεύουν βρωμιά, λίπος και υπόλειμμα, ενεργώντας σαν μια μονωτική κουκούλα που εμποδίζει την ανταλλαγή θερμότητας. Αυτό το πρόβλημα αναγκάζει τον συμπιεστή να τρέχει σκληρότερα και λιγότερο αποτελεσματικά, τελικά με αποτέλεσμα την κακή ψύξη.
Λύση: Η τακτική σκούπισμα των πηνίων συμπυκνωτή είναι απαραίτητη για την προληπτική συντήρηση. Απενεργοποιήστε το ψυγείο και αποσυνδέστε το. Εντοπίστε τα πηνία και χρησιμοποιήστε μια ηλεκτρική σκούπα ή μια μαλακή βούρτσα με προσκόλληση βούρτσας για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε συσσωρευμένη βρωμιά.
2. Αποκλεισμένοι αεραγωγοί: Οι αεραγωγοί μέσα στο ψυγείο επιτρέπουν στον δροσερό αέρα να κυκλοφορήσει ομοιόμορφα. Εάν οι αεραγωγοί αυτές μπλοκαρισμένες από τρόφιμα ή συσκευασία, η ροή αέρα είναι περιορισμένη, με αποτέλεσμα την ανομοιόμορφη ψύξη ή τη συνολική ανεπαρκή ψύξη σε ορισμένες περιοχές.
Λύση: Οργανώστε τα περιεχόμενα του ψυγείου για να διασφαλίσετε ότι κανένα ξένο αντικείμενο εμποδίζει τους αεραγωγούς. Κρατήστε την κυκλοφορία του αέρα ανεμπόδιστη. Αποφύγετε την υπερπλήρωση του ψυγείου, το οποίο μπορεί επίσης να περιορίσει την κυκλοφορία του αέρα.
3. Ελαττωματικές σφραγίδες πόρτας (παρεμβύσματα): Οι σφραγίδες από καουτσούκ γύρω από τις πόρτες του ψυγείου δημιουργούν ένα αεροστεγές φράγμα που κρατάει ζεστό ή κρύο αέρα. Εάν αυτές οι σφραγίδες είναι ραγισμένες, σχισμένες, βρώμικες ή μη σφραγισμένες σωστά, το ψυγείο πρέπει να εργαστεί σκληρότερα για να διατηρήσει τη θερμοκρασία.
Επισκευή: Ελέγξτε τακτικά τις σφραγίδες της πόρτας για βλάβη και τρίβετε με ζεστό νερό και απορρυπαντικό για να αφαιρέσετε τα σωματίδια τροφίμων ή τη βρωμιά. Μπορείτε να καλύψετε την πόρτα με ένα κομμάτι χαρτί ενώ ελέγχετε τις σφραγίδες της πόρτας. Εάν το χαρτί μπορεί εύκολα να τραβηχτεί, η σφραγίδα της πόρτας μπορεί να χρειαστεί να αντικατασταθεί.
4. Η υπερφόρτωση του ψυγείου: Πάρα πολύ φαγητό σε ένα φρέσκο ψυγείο εμφάνισης κρέατος μπορεί να εμποδίσει την κυκλοφορία του αέρα, καθιστώντας δύσκολο το ψυγείο να κρυώσει αποτελεσματικά. Η τοποθέτηση ζεστού φαγητού απευθείας μπορεί επίσης να αυξήσει σημαντικά τη θερμοκρασία μέσα στο ψυγείο.
Λύση: Αποφύγετε την υπέρβαση του εμπορικού εξοπλισμού ψύξης. Αφήστε αρκετό χώρο μεταξύ των αντικειμένων για να εξασφαλίσετε την κυκλοφορία του αέρα. Δροσερό ζεστό φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου πριν το τοποθετήσετε στον εξοπλισμό.
5. Πρόβλημα θερμοστάτη: Ο θερμοστάτης ελέγχει τον κύκλο ψύξης. Εάν είναι ελαττωματικό ή εσφαλμένο, μπορεί να μην αισθανθεί με ακρίβεια την εσωτερική θερμοκρασία και δεν μπορεί να στείλει ένα σήμα για να ξεκινήσει ο συμπιεστής όταν χρειάζεται.
Λύση: Ελέγξτε τη ρύθμιση του θερμοστάτη για να επιβεβαιώσετε ότι βρίσκεται στην ιδανική θερμοκρασία. Εάν υποψιάζεστε ένα πρόβλημα βαθμονόμησης, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να επαληθεύσετε την εσωτερική θερμοκρασία. Μια αποτυχία του θερμοστάτη απαιτεί συνήθως έναν επαγγελματία για να διαγνώσει, να επισκευάσει ή να το αντικαταστήσει.
6. Διαρροή ψυκτικού: Το ψυκτικό είναι ένα υγρό που απορροφά τη θερμότητα και ψύχει τον αέρα μέσα στη μονάδα. Οι διαρροές μπορούν να προκαλέσουν μείωση της ποσότητας υγρού, με αποτέλεσμα την ανεπαρκή ψύξη.
Πώς να διορθώσετε: Οι διαρροές ψυκτικού μέσου απαιτούν επαγγελματική θεραπεία. Μην προσπαθήσετε να το διορθώσετε μόνοι σας επειδή το ψυκτικό μπορεί να είναι επιβλαβές. Η διαρροή πρέπει να βρεθεί και να επισκευαστεί από έναν ειδικευμένο μηχανικό και η μονάδα επαναφορτίστηκε.
Υπερψύξη ή κατάψυξη αντικειμένων σε ψυγείο
Παρόλο που δεν είναι τόσο επιβλαβές όσο ένα ζεστό εμπορικό ψυγείο, ένα υπερβολικό ψυγείο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, να παγώσει τρόφιμα που δεν πρέπει να παγώσουν και ενδεχομένως να σπαταλούν ενέργεια.
Ελαττωματικός θερμοστάτης: Ένας ελαττωματικός θερμοστάτης μπορεί να στείλει εσφαλμένα σήματα, προκαλώντας τον συμπιεστή να τρέχει συνεχώς και να υπερβαίνει τη μονάδα.
Λύση: Δοκιμάστε να γυρίσετε λίγο το θερμοστάτη. Εάν το πρόβλημα επιμένει, ο θερμοστάτης μπορεί να χρειαστεί επαγγελματική επισκευή.
Πρόβλημα ελέγχου του αποσβεστήρα: Σε ορισμένα εμπορικά ψυγεία με διαμερίσματα κατάψυξης, ένας αποσβεστήρας ελέγχει τη ροή του ψυχρού αέρα μεταξύ του διαμερίσματος κατάψυξης και του χώρου της συσκευής. Εάν ο αποσβεστήρας είναι κολλημένος ανοιχτός, ο υπερβολικός κρύος αέρας μπορεί να εισέλθει στο διαμέρισμα του ψυγείου.
Πώς να επισκευάσετε: Ο εντοπισμός και ο έλεγχος του ελέγχου αποσβεστήρα συνήθως απαιτεί κάποιες τεχνικές γνώσεις. Συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο ψυγείου ή καλέστε έναν τεχνικό.
